Típica salsa de la cocina china con toques ácidos y dulces.
Tiempo total de preparación: 35 minutos
4 personas
Ingredientes:
Salsa de tomate: 100 ml
Vinagre de arroz: 50 ml
Vino de Jerez: 30 ml
Azúcar: 3-4 cucharadas
Harina de maíz: 1-2 cucharadas
Preparación:
En un caldero pequeño ponemos el azúcar, el vinagre de arroz y el vino. Diluimos la harina de maíz en un poco de agua y lo añadimos al caldero.
Incorporamos la salsa de tomate o tomate triturado y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento.
Este es el vinagre de arroz que uso yo.
La textura dependerá de cuanta harina de maíz pongamos, si la queremos menos espesa ponemos solo una cucharada.
