Para la salsa de Oporto: - 30 grs. de mantequilla
- 50 gr. de pasas
-150 grs. de vino de Oporto
- 200 grs. de caldo de carne o ave
- Espesante Maizena
Para la salsa, ponemos las pasas en un cazo al fuego, con una cucharada de mantequilla. Rehogamos y añadimos el vino. Cuando haya reducido a la mitad, vertemos el caldo, y cocinamos hasta que vuelva a reducir la salsa a la mitad y se nos ligue. Agregamos un poco de espesante maizena, si la queremos un poco más espesa. Retiramos del fuego, y añadimos el resto de la mantequilla, meneando el cazo con un movimiento de vaivén, para que le dé brillo a la salsa.
- 50 gr. de pasas
-150 grs. de vino de Oporto
- 200 grs. de caldo de carne o ave
- Espesante Maizena
Para la salsa, ponemos las pasas en un cazo al fuego, con una cucharada de mantequilla. Rehogamos y añadimos el vino. Cuando haya reducido a la mitad, vertemos el caldo, y cocinamos hasta que vuelva a reducir la salsa a la mitad y se nos ligue. Agregamos un poco de espesante maizena, si la queremos un poco más espesa. Retiramos del fuego, y añadimos el resto de la mantequilla, meneando el cazo con un movimiento de vaivén, para que le dé brillo a la salsa.
