Crema de carbassó al rocafort

Ingredients

4 carbassons,
1 l d'aigua o brou de verdures,
1 patata,
1 ceba,
100 g de formatge rocafort,
Oli d'oliva, Sal i pebre.

Preparació

1. En una cassola, poseu-hi l'oli amb la ceba i els carbassons pelats i tallats a rodanxes fines.
2. Sofregiu-ho a foc lent durant 15 minuts.
3. A continuació, afegiu-hi el brou vegetal i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
4. Passat aquest temps, passeu-ho per la batedora amb el formatge.